Eksistensi Usaha Kuliner Tradisional Bali Dalam Meningkatkan Perekonomian Di Kota Denpasar

Abstrak

Adanya Tren baru di dunia kuliner membuat usaha kuliner tradisional kini sedikit tergeserkan keberadannya, hal ini karena masuknya produk usaha makanan dari luar yang tersebar di Kota Denpasar yang cenderung banyak diminati oleh generasi milenial. Masuknya beragai produk makanan luar membuat kedudukan kuliner tradisional harus mempertahankan eksistensinya. Maka dari itu, kebijakan pemerintah dalam mendorong usaha kuliner tradisional diharapkan dapat terus mengoptimalkan Masyarakat dalam meningkatkan penggunaan produk lokal yang mampu menjadikan kuliner tradisonal dapat bersaing. Metode accidental sampling dengan jumlah 100 responden menggunakan. Uji yang digunakan adalah uji validitas, uji reliabilitas, uji normalitas, uji heterokedastisitas, uji multikolinearitas, uji regresi linier berganda, uji F, uji t, dan uji koefisien determinasi. Penelitian ini menyimpulkan bahwa gaya hidup, kualitas makanan, dan ketersediaan produk secara parsial berpengaruh positif dan signifikan terhadap eksistensi usaha kuliner tradisional di Bali